Excuusbier tegen voedselverspilling: een goed idee?

(Tekst: Corné van Dooren –  Voedingscentrum) Het verminderen van voedselverspilling staat volop in de belangstelling. In het lijstje van ‘oplossingen’ is een nieuw fenomeen ontstaan: bier gebrouwen uit restanten brood en aardappel. Er is sinds kort in Nederland Bammetjesbier. En regenwaterbier. Het lijkt een sympathiek idee, maar er zitten wel haken en ogen aan dit “excuusbier”....

Lees verder »